ความเป็นไปได้ที่น่ารับประทานของถั่วทะเล
ในเมืองชาร์ลสตัน รัฐเซาท์แคโรไลนา ฟาร์มนกกระสากำลังพยายามปลูกพืชที่ทนทานต่อเกลือเมื่อเผชิญกับการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำทะเล แซม นอร์ตันไม่ได้คิดมากเกี่ยวกับถั่วทะเลชนิดแรกที่เขาหาได้จากโคลนปุยที่มีกลิ่นหอมทางตอนเหนือของชาร์ลสตัน รัฐเซาท์แคโรไลนา ในปี พ.ศ. 2546 เขาเป็นเด็กขี้สงสัยที่เข้าร่วมค่ายวิทยาศาสตร์ทางทะเล และเขาเพลิดเพลินกับการขบเคี้ยวยอดเค็มซึ่งเป็นของแปลกใหม่ในช่วงฤดูร้อน ในขณะที่เขาเริ่มหลักสูตรปริญญาโทด้านสิ่งแวดล้อมศึกษามากกว่าหนึ่งทศวรรษต่อมา Norton เริ่มทดลองปลูกถั่วทะเล โดยหวังว่าสักวันหนึ่งเขาจะขายพืชผลให้กับร้านอาหารและตลาดท้องถิ่นได้ เมื่อเดือนพฤศจิกายนที่ผ่านมา Norton ตระหนักถึงวิสัยทัศน์ของเขาเมื่อเขาส่งมอบถั่วทะเลที่เก็บเกี่ยวครั้งแรกให้กับร้านอาหารในท้องถิ่นและผลิตผู้จัดจำหน่าย และเปิดการขายออนไลน์โดยตรง ถั่วที่ Norton บรรจุในภาชนะพลาสติกขนาด 30...